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書誌情報サマリ

タイトル

ウナギのふしぎ

人名 リチャード・シュヴァイド／著
人名ヨミ リチャード シュヴァイド
出版者・発行者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ウナギのふしぎ
サブタイトル 驚き!世界の鰻食文化
タイトルヨミ ウナギ ノ フシギ
サブタイトルヨミ オドロキ セカイ ノ ウナギショク ブンカ
人名 リチャード・シュヴァイド／著 　 梶山 あゆみ／訳
人名ヨミ リチャード シュヴァイド　カジヤマ アユミ
出版者・発行者 日本経済新聞社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ケイザイ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.6
ページ数または枚数・巻数 241p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-532-16523-7
注記 原タイトル:Consider the eel
分類記号 664.695
件名 うなぎ(鰻) ／ 料理-魚 ／ 食生活
内容紹介 ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
著者紹介 1946年アメリカのテネシー州生まれ。『バルセロナ・メトロポリタン』誌の編集主任。作家。ジャーナリスト。著書に「ナマズとデルタ」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810760812



目次


内容細目

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