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1 0007445653図書一般596.22/ﾅｶ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

本当に美味しい中国料理が食べたい

人名 中西 純一／著
人名ヨミ ナカニシ ジュンイチ
出版者・発行者 NTT出版
出版年月 2005.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 本当に美味しい中国料理が食べたい
サブタイトル 指南正宗中国菜
タイトルヨミ ホントウ ニ オイシイ チュウゴク リョウリ ガ タベタイ
サブタイトルヨミ シナン シノヴェリ
人名 中西 純一／著
人名ヨミ ナカニシ ジュンイチ
出版者・発行者 NTT出版
出版者・発行者等ヨミ エヌティーティー シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.5
ページ数または枚数・巻数 214p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-7571-5051-2
分類記号 596.22
件名 料理(中国)
内容紹介 中国語で正統料理を指す言葉「正宗中国菜」を世界の人びとの間に広めるべく、仏語の略「シノヴェリ」と称して、正統中国料理を出す「シノヴェリ・レストラン」の見わけ方を紹介。客の心得から厨房の舞台裏まで公開する。
著者紹介 東京農業大学農学部卒業後、中国の農業大学に留学。帰国後、フリーのジャーナリストとなる。映像ディレクター、食文化探検家。著書に「エイジアン・デザート」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810744015



目次


内容細目

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