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書誌情報サマリ

タイトル

お菓子レッスン

人名 飯田 深雪／[著]
人名ヨミ イイダ ミユキ
出版者・発行者 グラフ社
出版年月 2005.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お菓子レッスン
並列タイトル Pâtisserie et entremets
シリーズ名 マイライフシリーズ特集版
タイトルヨミ オカシ レッスン
シリーズ名ヨミ マイ ライフ シリーズ トクシュウバン
人名 飯田 深雪／[著]
人名ヨミ イイダ ミユキ
出版者・発行者 グラフ社
出版者・発行者等ヨミ グラフシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.4
ページ数または枚数・巻数 80p
大きさ 26cm
価格 ￥１０００
ISBN 4-7662-0875-7
注記 1992年刊の再刊
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 長年の経験を生かし、初心者でも本格的なケーキが作れるようにまとめた一冊。磨きぬかれたエスプリと技法、ヨーロッパ伝統の味を紹介する。92年刊の再刊。
著者紹介 1903年生まれ。外国で過ごした体験を元に、各国の料理研究を行なう。フランス政府より芸術文化勲章授与ほか、勲章授章多数。著書も120冊余を数える。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810727993



目次


内容細目

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