蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料の状態
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0006857528 | 図書一般 | L596.63/ニシ05/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌情報サマリ
タイトル |
パンの教科書
|
人名 |
西川 功晃/著
|
人名ヨミ |
ニシカワ タカアキ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2004.11 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
パンの教科書 |
サブタイトル |
ブランジェリーコム・シノワ |
タイトルヨミ |
パン ノ キョウカショ |
サブタイトルヨミ |
ブランジェリー コム シノワ |
人名 |
西川 功晃/著
|
人名ヨミ |
ニシカワ タカアキ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2004.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
147p |
大きさ |
28cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
4-7511-0469-1 |
分類記号 |
596.63
|
件名 |
パン
|
内容紹介 |
「ブランジェリー コム・シノワ」が実際に行っている方法に沿って、7種類の基本のパンとそのバリエーションのレシピを、各工程ごとに写真入りで紹介します。 |
著者紹介 |
1963年京都生まれ。ビゴの店でパンの修業をする。ブランジェリー コム・シノワ、ブランジェリー コム・シノワ アンド オネストカフェをオープン。「食のトータル提案」を実現する。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810617032 |
目次
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
もどる