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書誌情報サマリ

タイトル

料理が上手になる魔法のことば

人名 金沢 典枝／著
人名ヨミ カナザワ ノリエ
出版者・発行者 亜紀書房
出版年月 2004.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理が上手になる魔法のことば
サブタイトル 覚えて唱えてコツがわかる!
タイトルヨミ リョウリ ガ ジョウズ ニ ナル マホウ ノ コトバ
サブタイトルヨミ オボエテ トナエテ コツ ガ ワカル
人名 金沢 典枝／著 　 田口 香代／著
人名ヨミ カナザワ ノリエ　タグチ カヨ
出版者・発行者 亜紀書房
出版者・発行者等ヨミ アキ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.10
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-7505-0412-2
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 「「さしすせそ」は調味料を入れる順番」など、昔から料理に携わる人々は、おいしく作るコツを「簡潔なことば」にして言い伝えてきた。食材の選び方から調理、味つけ、盛り付けまで使える料理の「ことば」をわかりやすく解説。
著者紹介 辻学園辻クッキングスクール日本橋校校長。著書に「お料理百科」「定番おうちごはん」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810607220



目次


内容細目

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