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書誌情報サマリ

タイトル

もちの絵本

人名 えがわ かずのり／へん
人名ヨミ エガワ カズノリ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル もちの絵本
シリーズ名 つくってあそぼう
シリーズ番号 4
タイトルヨミ モチ ノ エホン
シリーズ名ヨミ ツクッテ アソボウ
シリーズ番号ヨミ 4
人名 えがわ かずのり／へん 　 たけうち つーが／え
人名ヨミ エガワ カズノリ　タケウチ ツーガ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.5
ページ数または枚数・巻数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-540-03204-6
分類記号 596.3
件名 餅
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。4巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。
著者紹介 新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810574714



目次


内容細目

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餅
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