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書誌情報サマリ

タイトル

日本人は蕎麦のことを何も知らない。

人名 山県 基与志／著
人名ヨミ ヤマガタ キヨシ
出版者・発行者 学研
出版年月 2003.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本人は蕎麦のことを何も知らない。
シリーズ名 Life‐long e books
タイトルヨミ ニホンジン ワ ソバ ノ コト オ ナニ モ シラナイ
シリーズ名ヨミ ライフ ロング イー ブックス
人名 山県 基与志／著
人名ヨミ ヤマガタ キヨシ
出版者・発行者 学研
出版者・発行者等ヨミ ガッケン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.10
ページ数または枚数・巻数 190p
大きさ 19cm
価格 ￥９８０
ISBN 4-05-402241-3
分類記号 596.38
件名 そば
内容紹介 日本人にとって最もなじみの深い食べ物の蕎麦がテーマ。歴史や種類などの薀蓄はもちろん、蕎麦のうそ・ほんと、粋な食べ方、文学や落語の中の蕎麦、蕎麦の栄養学など、日本人の食文化を支えてきた蕎麦の魅力を存分に伝える本。
著者紹介 フリーライター。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810502777



目次


内容細目

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