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書誌情報サマリ

タイトル

日本の食とこころ

人名 国学院大学日本文化研究所／編
人名ヨミ コクガクイン ダイガク ニホン ブンカ ケンキュウジョ
出版者・発行者 慶友社
出版年月 2003.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の食とこころ
サブタイトル そのルーツと行方
タイトルヨミ ニホン ノ ショク ト ココロ
サブタイトルヨミ ソノ ルーツ ト ユクエ
人名 国学院大学日本文化研究所／編
人名ヨミ コクガクイン ダイガク ニホン ブンカ ケンキュウジョ
出版者・発行者 慶友社
出版者・発行者等ヨミ ケイユウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.3
ページ数または枚数・巻数 240p
大きさ 22cm
価格 ￥３２００
ISBN 4-87449-233-9
分類記号 383.81
件名 食生活
内容紹介 日本の食文化の源流、東南アジア・琉球諸島の食文化・アイヌ民族の食生活等、歴史的な検討や地域的な比較をしながら、日本人の食における精神性を探る。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810463500



目次


内容細目

神饌からみた日本の食文化   3-30
岩井 宏実／著
東南アジアの食文化   31-66
大崎 正治／著
琉球諸島の食文化   67-126
小島 瓔礼／著
アイヌ民族の神々と饗宴   127-168
萱野 茂／著
「食とこころ」に思う   172-179
田中 宣一／著
神饌を中心に   180-185
岩井 宏実／著
東南アジアからみる日本の食文化   186-194
大崎 正治／著
琉球諸島と日本の古層の食文化   195-201
小島 瓔礼／著
アイヌの食生活   202-214
畑井 朝子／著

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