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書誌情報サマリ

タイトル

「にがい」がうまい

人名 中山 美鈴／著
人名ヨミ ナカヤマ ミスズ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「にがい」がうまい
サブタイトル まるごとあじわうゴーヤーの本／食べ方と育て方
タイトルヨミ ニガイ ガ ウマイ
サブタイトルヨミ マルゴト アジワウ ゴーヤー ノ ホン／タベカタ ト ソダテカタ
人名 中山 美鈴／著 　 藤 清光／著 　 坂本 守章／著
人名ヨミ ナカヤマ ミスズ　トウ セイコウ　サカモト モリアキ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.4
ページ数または枚数・巻数 94p
大きさ 21cm
価格 ￥１３３３
ISBN 4-540-02167-2
注記 水濡れあり
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ にがうり
内容紹介 チャンプルーだけではない、にがいがうまい料理35種を紹介。刺身風、白和え、どろりあげ、きんぴらなど和の料理から、洋風、エスニック、お菓子、漬け物、薬酒まで。家庭菜園とプランターでゴーヤーを育てる方法も紹介。
著者紹介 1958年福岡市生まれ。食文化研究家。「食・生活文化研究所エリス」設立。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810456552



目次


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