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書誌情報サマリ

タイトル

日本人が食べたいほんもの

人名 向笠 千恵子／著
人名ヨミ ムカサ チエコ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2001.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本人が食べたいほんもの
サブタイトル 志の「食」職人たち
タイトルヨミ ニホンジン ガ タベタイ ホンモノ
サブタイトルヨミ ココロザシ ノ ショクショクニンタチ
人名 向笠 千恵子／著 　 松村 映三／写真
人名ヨミ ムカサ チエコ　マツムラ エイゾウ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.12
ページ数または枚数・巻数 205p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-10-396002-7
分類記号 596
件名 食品
内容紹介 今もっとも安全で、美味い食材はどこにあるのか。厳選の梅干し、納豆、醬油、塩、チーズなどの故郷を訪ねた、作り手の見える極上の「食」紀行。『SINRA』『一個人』連載をまとめる。
著者紹介 東京生まれ。フードジャーナリスト、作家。著書に「日本の朝ごはん」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810326643



目次


内容細目

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