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書誌情報サマリ

タイトル

春の山菜・冬料理 秋のキノコ・春料理

人名 今 善一／著
人名ヨミ コン ゼンイチ
出版者・発行者 新風舎
出版年月 2000.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 春の山菜・冬料理 秋のキノコ・春料理
サブタイトル ビン詰め、乾物、塩蔵品などを使った
タイトルヨミ ハル ノ サンサイ フユリョウリ アキ ノ キノコ ハルリョウリ
サブタイトルヨミ ビンズメ カンブツ エンゾウヒンナド オ ツカッタ
人名 今 善一／著
人名ヨミ コン ゼンイチ
出版者・発行者 新風舎
出版者・発行者等ヨミ シンプウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.9
ページ数または枚数・巻数 128p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-7974-1409-X
分類記号 596.37
件名 料理 ／ 山菜 ／ きのこ
内容紹介 ゼンマイ、キヨタキシダ、タラノキ、ウド…。自然に芽吹く山菜・野草の雑草やキノコの貯蔵品を使った、1年中楽しめる山の幸料理のレシピ183を写真満載で紹介。
著者紹介 昭和15年山形県生まれ。山野に自生する山野草やキノコの料理法を研究し、著書や論究・講演などで紹介する。著書に「善さんのこれがキノコ料理だ」「自然まるごと山野草料理」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810207857



目次


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