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1 0004692877図書一般596.23/ﾜﾀ01/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

エル・ブジ至極のレシピ集

人名 渡辺 万里／文
人名ヨミ ワタナベ マリ
出版者・発行者 日本文芸社
出版年月 2000.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル エル・ブジ至極のレシピ集
サブタイトル 世界を席巻するスペイン料理界の至宝
シリーズ名 世界最高のレストラン
シリーズ番号 スペイン編
タイトルヨミ エル ブジ シゴク ノ レシピシュウ
サブタイトルヨミ セカイ オ セッケン スル スペイン リョウリカイ ノ シホウ
シリーズ名ヨミ セカイ サイコウ ノ レストラン
シリーズ番号ヨミ スペイン
人名 渡辺 万里／文 　 フェラン・アドリア／監修
人名ヨミ ワタナベ マリ　フェラン アドリア
出版者・発行者 日本文芸社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ブンゲイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.3
ページ数または枚数・巻数 125p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-537-12022-3
注記 0004692877は水濡れあり　汚れあり（見返し、p.28-30、32、40）
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 世界中のシェフたちが注目するスペイン・カタルニア地方のレストラン「エル・ブジ」。その独創的で驚きに満ち溢れた料理のレシピの数々をたくさんの写真とともに紹介する。
著者紹介 1949年東京都生まれ。学習院大学法学部卒業。75年よりスペイン料理を学び始め、89年東京で「スペイン料理文化アカデミー」を開設。著書に「スペインの竈から」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810167688



目次


内容細目

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