蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004157608 | 図書一般 | L596.12/テイ99/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
飲茶 |
サブタイトル |
本格点心と小皿料理 |
シリーズ名 |
基本と技・完全マスター |
タイトルヨミ |
ヤムチャ |
サブタイトルヨミ |
ホンカク テンシン ト コザラ リョウリ |
シリーズ名ヨミ |
キホン ト ワザ カンゼン マスター |
人名 |
程 一彦/著
|
人名ヨミ |
テイ カズヒコ |
出版者・発行者 |
プロトギャラクシー
|
出版者・発行者等ヨミ |
プロト ギャラクシー |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
1999.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
207p |
大きさ |
29cm |
価格 |
¥3500 |
ISBN |
4-89460-071-4 |
分類記号 |
596.22
|
件名 |
料理(中国)
|
内容紹介 |
中国の歴史と共に培われた「飲茶」という習慣を基に、伝統的なものから現代的なものまで80品目をプロのテクニックと共に紹介。また、注目の薬膳効果や、中国茶の知識なども加え、医食同源の食の世界を伝える。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810134433 |
目次
内容細目
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