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1 0004297677図書一般596.65/ｺｼ00/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

パティスリー

人名 小嶋 ルミ／著
人名ヨミ コジマ ルミ
出版者・発行者 文化出版局
出版年月 1999.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パティスリー
サブタイトル 「オーブン・ミトン」の厨房から
タイトルヨミ パティスリー
サブタイトルヨミ オーブン ミトン ノ チュウボウ カラ
人名 小嶋 ルミ／著
人名ヨミ コジマ ルミ
出版者・発行者 文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.10
ページ数または枚数・巻数 87p
大きさ 24cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-579-20688-6
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 果物をふんだんに使ったタルト、シンプルなバターケーキ、チョコレートの風味をストレートに味わうガトー・ショコラ…。人気のケーキショップ「オーブン・ミトン」の3つのタイプのケーキ・レシピを紹介する。
著者紹介 1958年鹿児島県生まれ。料理人・小嶋晃と結婚後、菓子作りを本格的に学ぶ。現在、夫のフレンチレストラン「カロティカ」を共同経営すると共に、ケーキ教室も開設している。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810133538



目次


内容細目

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