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書誌情報サマリ

タイトル

たべもの史話

人名 鈴木 晋一／著
人名ヨミ スズキ シンイチ
出版者・発行者 小学館
出版年月 1999.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル たべもの史話
シリーズ名 小学館ライブラリー
シリーズ番号 121
タイトルヨミ タベモノ シワ
シリーズ名ヨミ ショウガクカン ライブラリー
シリーズ番号ヨミ 121
人名 鈴木 晋一／著
人名ヨミ スズキ シンイチ
出版者・発行者 小学館
出版者・発行者等ヨミ ショウガクカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.4
ページ数または枚数・巻数 258p
大きさ 16cm
価格 ￥７９０
ISBN 4-09-460121-X
注記 平凡社 1989年刊の改訂
分類記号 383.81
件名 食物-歴史
内容紹介 稲荷鮨、海鼠、鮎、鴫焼、蒲鉾、ねぎまなど、日本人が代々伝えてきた食材や調理法を、季節や地方性、宗教、世代などの観点から解説。食文化を通じて考える新しい日本人論。平凡社1989年刊の改訂。
著者紹介 1919年東京都生まれ。立正大学予科修了。サンケイ新聞記者、NHK専属ライター等を経て、現在は食生活研究に専念。著書に「東海道たべもの五十三次」「たべもの噺」ほか。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810094583



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