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書誌情報サマリ

タイトル

金の舌銀の味

人名 福原 義春／著
人名ヨミ フクハラ ヨシハル
出版者・発行者 マガジンハウス
出版年月 1999.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 金の舌銀の味
サブタイトル この人この味このお店
タイトルヨミ キン ノ シタ ギン ノ アジ
サブタイトルヨミ コノ ヒト コノ アジ コノ オミセ
人名 福原 義春／著
人名ヨミ フクハラ ヨシハル
出版者・発行者 マガジンハウス
出版者・発行者等ヨミ マガジン ハウス
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.2
ページ数または枚数・巻数 253p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-8387-1109-3
分類記号 596.04
件名 食生活
内容紹介 対談の名手福原義春の銀座「食」対談。樋口広太郎、水谷八重子、斎藤美子、高橋睦郎、内館牧子、石津謙介、宮沢りえ、高野悦子、森まゆみ、大岡信、前田又兵衛、応蘭芳との対談を収録。「味の手帖」連載をまとめる。
著者紹介 1931年東京都生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業。資生堂会長。著書に「蘭学事始」「部下がついてくる人」「生きることは学ぶこと」ほかがある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810086338



目次


内容細目

味の履歴書   6-59
ホスト役は、人に好かれる人が一番。   60-75
樋口 広太郎／対談
減量のために入院もしますよ。   76-91
水谷 八重子／対談
お金は出しても口は出さない銀座の旦那衆。   92-107
斎藤 美子／対談
本当の豊かさは、貧しかった日本に。   108-123
高橋 睦郎／対談
胸にブドウのバッジ、ソムリエは憧れ。   124-139
内館 牧子／対談
ストレス発散は女性とのお付き合い。   140-155
石津 謙介／対談
一人で考え、一人で行動する自由。   156-171
宮沢 りえ／対談
食べ物を残すことに強い罪悪感。   172-185
高野 悦子／対談
古き良き東京の熱い息吹を伝える。   186-201
森 まゆみ／対談
文芸全般、なんでもござれが「折々のうた」。   202-217
大岡 信／対談
勤務時間外の「ノミニケーション」が重要。   218-233
前田 又兵衛／対談
スカイダイビングの後のビールは最高。   234-251
応 蘭芳／対談

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