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書誌情報サマリ

タイトル

日本古代食事典

人名 永山 久夫／著
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 東洋書林
出版年月 1998.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本古代食事典
タイトルヨミ ニホン コダイショク ジテン
人名 永山 久夫／著
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 東洋書林
出版者・発行者等ヨミ トウヨウ ショリン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1998.11
ページ数または枚数・巻数 15,500p
大きさ 24cm
価格 ￥１５０００
ISBN 4-88721-330-1
注記 古代食文化年表:p472〜491
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史-辞典
内容紹介 古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約1200項目を収録した。
著者紹介 1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810064822



目次


内容細目

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