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1 0003728565図書一般383.8/ﾐﾅ98/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ヨーロッパの舌はどう変わったか

人名 南 直人／著
人名ヨミ ミナミ ナオト
出版者・発行者 講談社
出版年月 1998.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ヨーロッパの舌はどう変わったか
サブタイトル 十九世紀食卓革命
シリーズ名 講談社選書メチエ
シリーズ番号 123
タイトルヨミ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ
サブタイトルヨミ ジュウキュウセイキ ショクタク カクメイ
シリーズ名ヨミ コウダンシャ センショ メチエ
シリーズ番号ヨミ 123
人名 南 直人／著
人名ヨミ ミナミ ナオト
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1998.2
ページ数または枚数・巻数 270p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
ISBN 4-06-258123-X
分類記号 383.83
件名 食生活-歴史 ／ 西洋史-近代
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810009242



目次


内容細目

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383.83　383.83
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