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書誌情報サマリ

タイトル

魯山人料理の極意

人名 平野 雅章／著
人名ヨミ ヒラノ マサアキ
出版者・発行者 五月書房
出版年月 1998.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魯山人料理の極意
タイトルヨミ ロサンジン リョウリ ノ ゴクイ
人名 平野 雅章／著
人名ヨミ ヒラノ マサアキ
版次 増補新装版
出版者・発行者 五月書房
出版者・発行者等ヨミ ゴガツ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1998.2
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 27cm
価格 ￥２０００
ISBN 4-7727-0273-3
分類記号 596.04
件名 料理
件名 北大路 魯山人
件名 キタオオジ ロサンジン
内容紹介 料理の味つけなどにしても、魯山人は無造作に、しゃあとやってのけたそうだ。魯山人の最後の愛弟子・平野雅章が「偉大なる美食家」魯山人料理の世界を再現する。魯山人の料理談や料理技法を美しいカラー写真と共に掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810008938



目次


内容細目

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