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書誌情報サマリ

タイトル

近代日本食文化年表

人名 小菅 桂子／著
人名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者・発行者 雄山閣出版
出版年月 1997.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 近代日本食文化年表
タイトルヨミ キンダイ ニホン ショクブンカ ネンピョウ
人名 小菅 桂子／著
人名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者・発行者 雄山閣出版
出版者・発行者等ヨミ ユウザンカク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1997.8
ページ数または枚数・巻数 259p
大きさ 22cm
価格 ￥３８００
ISBN 4-639-01460-0
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史-年表
内容紹介 衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年(1854年)から昭和63年(1988年)まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家に。現在は別府大学短期大学部、くらしき作陽大学教授。著書に「にっぽん洋食大全」ほか。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009710048298



目次


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