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書誌情報サマリ

タイトル

日本の食・100年<のむ>

人名 熊倉 功夫／編
人名ヨミ クマクラ イサオ
出版者・発行者 ドメス出版
出版年月 1996.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の食・100年<のむ>
シリーズ名 食の文化フォーラム
タイトルヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン ノム
シリーズ名ヨミ ショク ノ ブンカ フォーラム
人名 熊倉 功夫／編 　 石毛 直道／編
人名ヨミ クマクラ イサオ　イシゲ ナオミチ
出版者・発行者 ドメス出版
出版者・発行者等ヨミ ドメス シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1996.11
ページ数または枚数・巻数 235p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
ISBN 4-8107-0449-1
分類記号 383.81
件名 食生活 ／ 飲み物
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。
著者紹介 1943年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009610068793



目次


内容細目

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