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書誌情報サマリ

タイトル

おかず屋のおかず

人名 おおや かずこ／著
人名ヨミ オオヤ カズコ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 1996.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おかず屋のおかず
サブタイトル おかずのマーケティング
タイトルヨミ オカズヤ ノ オカズ
サブタイトルヨミ オカズ ノ マーケティング
人名 おおや かずこ／著
人名ヨミ オオヤ カズコ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1996.1
ページ数または枚数・巻数 136p
大きさ 23cm
価格 ￥１７４８
ISBN 4-388-05770-3
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ マーケティング ／ 料理
内容紹介 スーパーやコンビニで重要視される「そうざい」。今注目の市場を豊富なカラーと丁寧な解説で分析。主婦として何度も売場に行き、商品を食べて取材した新しい食マーケティング論。食業界に携わるすべての人に。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。帝塚山学院短期大学卒業後、渡仏。エコールドレマニア、コルドンブルー料理科、製菓科卒業。現在、大手スーパーなどと契約。メニュー戦略及び商品開発の指導に当たる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009610006461



目次


内容細目

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