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書誌情報サマリ

タイトル

料理用語

人名 河野 友美／編
人名ヨミ コウノ トモミ
出版者・発行者 真珠書院
出版年月 1994.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理用語
シリーズ名 新・食品事典
シリーズ番号 13
タイトルヨミ リョウリ ヨウゴ
シリーズ名ヨミ シン ショクヒン ジテン
シリーズ番号ヨミ 13
人名 河野 友美／編
人名ヨミ コウノ トモミ
出版者・発行者 真珠書院
出版者・発行者等ヨミ シンジュ ショイン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1994.6
ページ数または枚数・巻数 336p
大きさ 19cm
価格 ￥２３３０
ISBN 4-88009-113-8
分類記号 596.033
件名 料理-辞典
内容紹介 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010191643



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