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1 0003305281図書一般596.04/ｵｵ94/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

和食薬膳、中国をゆく

人名 大島 政文／著
人名ヨミ オオシマ マサフミ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 1994.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食薬膳、中国をゆく
タイトルヨミ ワショク ヤクゼン チュウゴク オ ユク
人名 大島 政文／著
人名ヨミ オオシマ マサフミ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1994.9
ページ数または枚数・巻数 234p
大きさ 20cm
価格 ￥１３１１
ISBN 4-10-399501-7
分類記号 596.04
件名 料理 ／ 中国-紀行・案内記
内容紹介 “中国のみなさん、私の薬膳を食べて下さい” 富山の料理人が、北は瀋陽から南は雲南省の少数民族の村まで、大陸を縦横無尽に訪ね歩いた料理交流体験記。温かなふれあいと食文化をめぐる意外な発見に満ちた刺激的な旅の記録。
著者紹介 1949年富山県生まれ。関西学院大学卒業。富山市内で料亭「川柳」を経営し、料理長も務める。87年和食薬膳を発表。現在、薬膳研究を進めている。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010190001



目次


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