蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0003288917 | 図書一般 | 596.11/アサ94/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
日本の焼肉韓国の刺身 |
サブタイトル |
食文化が“ナイズ”されるとき |
シリーズ名 |
人間選書 |
シリーズ番号 |
178 |
タイトルヨミ |
ニホン ノ ヤキニク カンコク ノ サシミ |
サブタイトルヨミ |
ショクブンカ ガ ナイズ サレル トキ |
シリーズ名ヨミ |
ニンゲン センショ |
シリーズ番号ヨミ |
178 |
人名 |
朝倉 敏夫/著
|
人名ヨミ |
アサクラ トシオ |
出版者・発行者 |
農山漁村文化協会
|
出版者・発行者等ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
1994.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
194p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1845 |
ISBN |
4-540-94055-4 |
注記 |
文献:p191〜194 |
分類記号 |
596.21
|
件名 |
料理(日本)
/
料理(朝鮮)
|
内容紹介 |
日本の焼肉屋は韓国人からみたらかなり奇妙なもの。数々の興味深い事実をあげお互いの国に受容された食が「似て非なるもの」となることを文化人類学の文化受容の概念によって明らかにしその違いに迫る。 |
著者紹介 |
1950年東京都生まれ。武蔵大学卒業。80年韓国全南大学校大学院に修学。88年より国立民族学博物館に勤務。共著に「食は韓国にあり」。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1005010188848 |
目次
内容細目
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