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書誌情報サマリ

タイトル

トウモロコシ

人名 戸澤 英男／著
人名ヨミ トザワ ヒデオ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル トウモロコシ
サブタイトル 歴史・文化、特性・栽培、加工・利用
タイトルヨミ トウモロコシ
サブタイトルヨミ レキシ ブンカ トクセイ サイバイ カコウ リヨウ
人名 戸澤 英男／著
人名ヨミ トザワ ヒデオ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.3
ページ数または枚数・巻数 16,396p
大きさ 22cm
価格 ￥４７６２
ISBN 4-540-04180-0
注記 トウモロコシ年表:p361〜382
分類記号 616.61
件名 とうもろこし
内容紹介 トウモロコシとその周辺世界について、生産技術はもとより、食品、薬理・機能性、生活資材を含む製造・工業関係への利用、そして歴史や文化との関わりなど、幅広く解説する。
著者紹介 1940年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業。現農業・生研機構生研センター(研究リーダー)。農学博士。著書に「スイートコーンのつくり方」「トウモロコシの栽培技術」ほか。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810736919



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