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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0107275000	雑誌一般	59//	自動書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

雑誌名	栄養と料理
巻号名	第87巻_第1号:2021-1
刊行情報：発行日	20210101
出版者	女子栄養大学出版部

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	2999820763377
巻号名	第87巻_第1号:2021-1
刊行情報：発行日	20210101
特集記事	感染症に負けない!
出版者	女子栄養大学出版部

1	新春お年玉プレゼント&アンケート　ページ：6
2	特集冬の感染症対策
1	この冬をどう過ごす?　ページ：10 岸田直樹
2	感染症に負けない食事　ページ：12 香川靖雄牧野直子
3	新型コロナ重症化しやすいのはどんな人?　ページ：81 岸田直樹
3	お正月料理
1	わが家のおつまみおせち　ページ：25 小平泰子
4	連載特別編
1	佐々木敏がズバリ読む栄養データスペイン(アンダルシア) 地中海食への回帰と長寿世界一への舞台裏　ページ：51 佐々木敏
5	料理
1	焼き芋とさつま芋のおやつ　ページ：41 福田淳子
6	読み物
1	おでんde日本史　ページ：87 澁川祐子
7	新連載
1	毎日がときめく歩き方レッスン視野を広げて歩く　ページ：60 篠田洋江
2	近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング油の中で、ねかせる揚げ物　ページ：66 近藤幸子
3	旅する写真家沙智さんのアジアで出合った花料理帖ローゼル　ページ：76 沙智
4	Z世代の食の価値観を探る「映える」ってどういうこと? カギは、インスタ。　ページ：160 原田曜平
8	連載
1	きょうも元気に<49>新しい年を迎えて　ページ：1 香川明夫
2	思い出の味<85>芸人(フォーリンラブ) バービーさん　ページ：4 バービー
3	いろはにアラフィフ<19>2021新年事始め　ページ：64 ふじわらかずえ
4	「おいしさ」を科学する<13>果物を冷やすと甘味が強く感じられるのはなぜ?　ページ：70 西村敏英
5	新・食の社会科見学<43>JA紀州　ページ：72
6	世界の朝ごはんめぐり<46>アイスランド　ページ：74 小倉悠加
7	専門家に聞きたいちょっと気になる症状<42>肩こり　ページ：93 遠藤健司
8	このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ<73>バイキング　ページ：100 サンキュータツオ
9	食品に見る機能性成分のひみつ<31>「みかん」β-クリプトキサンチンほか　ページ：102 中村宜督
10	栄養watch<61>これからの食料問題と東京栄養サミット　ページ：106 香川靖雄
11	食と健康の仕事人<97>「口から食べる」楽しみをサポートしたい萩野礼子さん　ページ：110
12	佐々木敏がズバリ読む栄養データ<118>経済危機と健康行動の密接な関係地中海食は世界のどこでどんな人が食べているか?　ページ：115 佐々木敏
13	「スマートミール」を活用しましょう!<25>LA VERITA　ページ：145 武見ゆかり
14	ど定番の減塩レシピ<13>今月のど定番チャーシュー　ページ：146 本田よう一
15	レシピカード<73>かぶ　ページ：150 関岡弘美
16	女子栄養大学出版部の本　ページ：114
17	お便りひろば・広告目次　ページ：120
18	催し物カレンダー　ページ：123
19	本&映画の楽しみ　ページ：124
20	「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
21	「四群点数法」の基本
22	おもな食品の1点(80kcal)あたりの重量　ページ：127
23	「調味パーセント」をマスターしよう　ページ：131
24	栄養価一覧　ページ：133
25	アンケート封筒・用紙　ページ：141
26	編集後記　ページ：144
27	リビング&プレゼント　ページ：156
28	次号予告・バックナンバーのご案内　ページ：158