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書誌情報サマリ

タイトル

「安全な食事」の教科書

人名 ジル=エリック・セラリーニ／著
人名ヨミ ジル エリック セラリーニ
出版者・発行者 ユサブル
出版年月 2021.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「安全な食事」の教科書
サブタイトル 危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法
タイトルヨミ アンゼン ナ ショクジ ノ キョウカショ
サブタイトルヨミ キケン ナ ショクヒン ガ アフレテ イル リユウ ト タダシイ ショク ト ケンコウ オ テ ニ イレル ホウホウ
人名 ジル=エリック・セラリーニ／著 　 ジェローム・ドゥーズレ／著 　 田中 裕子／訳
人名ヨミ ジル エリック セラリーニ　ジェローム ドゥーズレ　タナカ ユウコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 ユサブル
出版者・発行者等ヨミ ユサブル
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.7
ページ数または枚数・巻数 293p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-909249-40-1
ISBN 4-909249-40-1
注記 原タイトル:Poisons cachés ou plaisirs cuisinés
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 遺伝子組み換え作物、農薬、食品添加物…。様々な有害物質が健康を害し、地球環境をむしばみつつある。正しい食を選び、真の健康を手にする方法を、世界的科学者と自然派フランス料理人が対話形式でわかりやすく教授する。
著者紹介 フランス人の生物学者。カン大学分子生物学教授。著書に「食卓の不都合な真実」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812514230



目次


内容細目

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