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書誌情報サマリ

タイトル

中国人の食文化ガイド

人名 熊 四智／著
人名ヨミ ユウ シチ
出版者・発行者 日本僑報社
出版年月 2020.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中国人の食文化ガイド
サブタイトル 心と身体の免疫力を高める秘訣
タイトルヨミ チュウゴクジン ノ ショクブンカ ガイド
サブタイトルヨミ ココロ ト シンタイ ノ メンエキリョク オ タカメル ヒケツ
人名 熊 四智／著 　 日中翻訳学院／監訳 　 山本 美那子／訳
人名ヨミ ユウ シチ　ニッチュウ ホンヤク ガクイン　ヤマモト ミナコ
版 愛蔵版
出版者・発行者 日本僑報社
出版者・発行者等ヨミ ニホン キョウホウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.11
ページ数または枚数・巻数 380p
大きさ 19cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-86185-300-5
ISBN 4-86185-300-5
分類記号 383.822
件名 食生活 ／ 料理(中国)
内容紹介 「ご飯食べた?」があいさつ言葉になる中国人は、「食」に対して人生哲学とも呼べるものを抱き、「食」を愛している。宴会の歴史、豆腐の起源、食と免疫力など様々な角度から中国の食を考察。健康や中国食文化研究に役立つ書。
著者紹介 料理鉄人、『中華飲食文庫』編集委員、四川省政治協商会議委員、中国調理協会理事、四川調理高等専科学校教授を務めるなど、国際的にも著名な調理学者。中国調理文化の研究に30余年従事。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812436764



目次


内容細目

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