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書誌情報サマリ

タイトル

スゴイ魚料理

人名 依田 隆／著
人名ヨミ ヨダ タカシ
出版者・発行者 秀和システム
出版年月 2019.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スゴイ魚料理
サブタイトル 漁港の目の前にあるレストランのおいしい魚レシピ／魚料理専門のシェフが伝授／目からウロコが落ちる至極のワザ58
タイトルヨミ スゴイ サカナリョウリ
サブタイトルヨミ ギョコウ ノ メ ノ マエ ニ アル レストラン ノ オイシイ サカナ レシピ／サカナリョウリ センモン ノ シェフ ガ デンジュ／メ カラ ウロコ ガ オチル シゴク ノ ワザ ゴジュウハチ
人名 依田 隆／著
人名ヨミ ヨダ タカシ
出版者・発行者 秀和システム
出版者・発行者等ヨミ シュウワ システム
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.10
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7980-5961-7
ISBN 4-7980-5961-7
分類記号 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 ひこいわしのフリット、イナダのサラダ仕立て、ホウボウのアクアパッツア、イカそら豆…。小田原・早川漁港の目の前にあるレストランのシェフが、目からウロコが落ちる至極の魚レシピを紹介する。
著者紹介 1970年埼玉県生まれ。営業マンを経て料理の道へ。「リストランテ・ヒロマーレ」を経て、小田原に「イルマーレ」をオープン。著書に「デリおき」「シェフの家呑みおつまみ」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812344564



目次


内容細目

アリスマ王の愛した魔物   11-50
小川 一水／著
滑車の地   51-84
上田 早夕里／著
怪獣惑星キンゴジ   85-144
田中 啓文／著
ミーチャ・ベリャーエフの子狐たち   145-213
仁木 稔／著
大卒ポンプ   215-240
北野 勇作／著
鮮やかな賭け   241-281
神林 長平／著
テルミン嬢   283-309
津原 泰水／著
文字渦   311-337
円城 塔／著
海の指   339-386
飛 浩隆／著
allo,toi,toi   387-473
長谷 敏司／著

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