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書誌情報サマリ

タイトル

おいしいサブレの秘密

人名 下園 昌江／著
人名ヨミ シモゾノ マサエ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしいサブレの秘密
タイトルヨミ オイシイ サブレ ノ ヒミツ
人名 下園 昌江／著
人名ヨミ シモゾノ マサエ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.6
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-579-21373-3
ISBN 4-579-21373-3
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 バターをたっぷり使った焼き菓子、サブレ。温度によって形状が変わるバターの性質を利用して、「ねりねりバター」「さらさらバター」「とろとろバター」の3つの異なる食感の絶品サブレを紹介します。
著者紹介 1974年鹿児島県生まれ。お菓子研究家。スイーツのポータルサイト『Sweet Cafe』を立ち上げる。自宅で菓子教室を開く。共著に「フランスの素朴な地方菓子」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812406253



目次


内容細目

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