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書誌情報サマリ

タイトル

珈琲屋

人名 大坊 勝次／著
人名ヨミ ダイボウ カツジ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2018.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 珈琲屋
タイトルヨミ コウヒイヤ
人名 大坊 勝次／著 　 森光 宗男／著
人名ヨミ ダイボウ カツジ　モリミツ ムネオ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.5
ページ数または枚数・巻数 169p 図版8枚
大きさ 22cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-10-351891-4
ISBN 4-10-351891-4
分類記号 673.98
件名 喫茶店 ／ コーヒー
内容紹介 東京・表参道「大坊珈琲店」と福岡・赤坂「珈琲美美」。「焙煎とネルドリップの名人」ふたりによる、珈琲をめぐる対談を再現。豆の種類から道具、音楽、来し方行く末まで語り尽くす。
著者紹介 1947年岩手県生まれ。75〜2013年まで大坊珈琲店を営業。全国で手廻し焙煎・抽出法をレクチャーする。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812220584



目次


内容細目

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