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書誌情報サマリ

タイトル

麺と日本人

人名 椎名 誠／[ほか著]
人名ヨミ シイナ マコト
出版者・発行者 KADOKAWA
出版年月 2015.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 麺と日本人
シリーズ名 角川文庫
シリーズ番号 あ220-3
タイトルヨミ メン ト ニホンジン
シリーズ名ヨミ カドカワ ブンコ
シリーズ番号ヨミ ア-220-3
人名 椎名 誠／[ほか著] 　 椎名 誠／選 　 日本ペンクラブ／編
人名ヨミ シイナ マコト　シイナ マコト　ニホン ペン クラブ
出版者・発行者 KADOKAWA
出版者・発行者等ヨミ カドカワ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.4
ページ数または枚数・巻数 232p
大きさ 15cm
価格 ￥５２０
ISBN 978-4-04-103192-6
ISBN 4-04-103192-6
分類記号 914.68
件名 随筆-随筆集
内容紹介 麵ずき、旅ずきが高じて始めた雑誌の連載の裏話が明らかになる椎名誠の「うどんのお詫び」をはじめ、食通たちが麵についてのこだわりを語り尽くす。ここでしか読めない短編を30編以上収録した、読んで美味しい随筆集。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811899459



目次


内容細目

うどんのお詫び   11-15
椎名 誠／著
そば・青春   16-19
安藤 鶴夫／著
消えた正調ラーメン   20-27
渡辺 淳一／著
うどんの社会主義   28-33
辺見 庸／著
関西のうどん   34-35
吉田 健一／著
支那そば   36-42
春風亭 柳橋／著
なべやきうどん   43-48
池部 良／著
お切り込み   49-51
平野 雅章／著
スパゲティ   52-54
五十嵐 喜芳／著
蕎麦の羽織   55-60
三遊亭 圓生／著
パリで恋う日本の味   61-62
高峰 秀子／著
一ぜんめし   63-65
島崎 藤村／著
関西のうどん   66-69
壺井 栄／著
麵くひ   70-71
桂 三木助／著
コスモスの咲く庭   72-76
江國 香織／著
饂飩命   77-89
出久根 達郎／著
ひるめし   90-92
新庄 嘉章／著
ラーメン   93-97
矢野 誠一／著
疝気の虫   98-108
古今亭 志ん生／著
細く長く涼やかに   109-114
大塚 滋／著
攻撃をさばいて喰べるワンコソバ   115-127
檀 一雄／著
そば   128-129
小林 勇／著
戸隠そば   130-131
小林 勇／著
紙うどん   132-135
平岩 白風／著
蕎麦、饂飩、麵麭   136-137
内田 百間／著
冷麦と素麵   138-143
高橋 千劔破／著
ウドンがソバを追放した   144-148
高橋 治／著
そばの食べ方   149-151
戸板 康二／著
四谷馬方蕎麦   152-158
子母澤 寛／著
浅草並木の藪の鴨なんばん   159-165
山口 瞳／著
うどん   166-168
花登 筐／著
父母のたべもの   169-173
武田 泰淳／著
ひるめし   174-175
谷崎 松子／著
どんとこいうどん   176-181
角田 光代／著
ムツゴロとチャンポンの味   182-186
青地 晨／著
堀田鶴雄   187-194
堀田 鶴雄／述 岩崎 信也／著
蕎麦、よろしいなあ   195-208
林 望／著

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