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書誌情報サマリ

タイトル

発酵食品でつくるシンプル養生レシピ

人名 車 浮代／著
人名ヨミ クルマ ウキヨ
出版者・発行者 東京書籍
出版年月 2022.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ
サブタイトル 江戸の料理本に学ぶ
タイトルヨミ ハッコウ ショクヒン デ ツクル シンプル ヨウジョウ レシピ
サブタイトルヨミ エド ノ リョウリボン ニ マナブ
人名 車 浮代／著
人名ヨミ クルマ ウキヨ
出版者・発行者 東京書籍
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ショセキ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.8
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-487-81622-4
ISBN 4-487-81622-4
注記 文献:p111
分類記号 596
件名 料理 ／ 発酵食品
内容紹介 鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。
著者紹介 大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812606099



目次


内容細目

はじめに-「五年十か月」の価値   9-18
田原 総一朗／著
がんも医者任せで治ると思っていた   19-38
田原 総一朗／対論
「明日が無いかもしれない」が生む一日一日が全力投球の日々   39-50
田原 総一朗／対論
介護という名の濃密な時間   51-64
田原 総一朗／対論
親子だから言える介護する側とされる側の本音   65-76
江川 綾子／著
現代医学を拒否した時があったからこそ   77-92
絵門 ゆう子／著
医師と患者がよい関係を築く秘訣   93-108
青木 正美／著
新しい抗がん剤が再発がんの治療を変える!   109-136
中村 清吾／著
ドラスティックに変わる抗がん剤のイメージ   137-158
渡辺 亨／著
がんに精通したホームドクターが増えれば在宅治療中心の時代が来る!   159-176
佐々木 常雄／著
「小さく取りさえすればいい」という考えはたいへん危険   177-194
堤 寛／著
放射線が効く・効かないは、発生する臓器の性質による   195-210
西尾 正道／著
さらに副作用を少なく!放射線の最先端治療IMRTのこれから   211-229
幡野 和男／著
コンピュータと情報の時代の申し子陽子線治療に高まる期待   231-248
荻野 尚／著
「がん」と「心」の深い結びつきにもっと注目すべきです!   249-264
竹中 文良／著
おわりに-人間・田原節子の素顔   265-278
江川 綾子／著

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