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書誌情報サマリ

タイトル

日本料理の接客サービス

人名 三谷 柚紀子／著
人名ヨミ ミタニ ユキコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2023.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本料理の接客サービス
サブタイトル サービススタッフの仕事／着物の着付け、作法、言葉づかい…etc、おもてなしの基本から実践まで。
タイトルヨミ ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス
サブタイトルヨミ サービス スタッフ ノ シゴト／キモノ ノ キツケ サホウ コトバズカイ エトセトラ オモテナシ ノ キホン カラ ジッセン マデ
人名 三谷 柚紀子／著
人名ヨミ ミタニ ユキコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.2
ページ数または枚数・巻数 362p
大きさ 21cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-7511-1475-9
ISBN 4-7511-1475-9
注記 文献:p361
分類記号 673.971
件名 飲食店 ／ 料理(日本) ／ 接客
内容紹介 身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。
著者紹介 北海道出身。北海道立深川西高等学校卒業。日本料理サービス・マナー講師。HRSテーブルマナー委員会委員。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812648633



目次


内容細目

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