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書誌情報サマリ

タイトル

伝説の家庭料理家小林カツ代のロジック

人名 小林 カツ代／著
人名ヨミ コバヤシ カツヨ
出版者・発行者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2026.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 伝説の家庭料理家小林カツ代のロジック
タイトルヨミ デンセツ ノ カテイ リョウリカ コバヤシ カツヨ ノ ロジック
人名 小林 カツ代／著 　 本田 明子／著
人名ヨミ コバヤシ カツヨ　ホンダ アキコ
出版者・発行者 日経BP日本経済新聞出版 ／ 日経BPマーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ ニッケイ ビーピー ニホン ケイザイ シンブン シュッパン／ニッケイ ビーピー マーケティング
出版地・発行地 [東京]／東京
出版・発行年月 2026.3
ページ数または枚数・巻数 167p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-296-12581-4
ISBN 4-296-12581-4
注記 文献:p165
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 ほうれん草は逆さにゆでる、チャーハンは炒めない、塩サバはゆでてもおいしい…。「家庭料理は、もっとラクしておいしくつくるべし」として常識を覆した、伝説の“カツ代式”ロジックによるレシピ130点を紹介する。
著者紹介 大阪府出身。料理研究家、エッセイスト。母の味をもとにした家庭料理で独自のスタイルを確立。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812917165



目次


内容細目

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