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書誌情報サマリ

タイトル

小学生からの料理のきほん

人名 潮田 彩／著
人名ヨミ ウシオダ アヤ
出版者・発行者 高橋書店
出版年月 2026.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 小学生からの料理のきほん
サブタイトル 何度でもつくりたくなる!
タイトルヨミ ショウガクセイ カラ ノ リョウリ ノ キホン
サブタイトルヨミ ナンド デモ ツクリタク ナル
人名 潮田 彩／著
人名ヨミ ウシオダ アヤ
出版者・発行者 高橋書店
出版者・発行者等ヨミ タカハシ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2026.3
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-471-03413-9
ISBN 4-471-03413-9
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 料理に興味がある小学生に向けて、「炊く」「切る」「焼く・いためる」「揚げる」など、いろいろな料理スキルのきほんを解説し、スキル別レシピを紹介する。注意マークや声がけのヒント付き。
著者紹介 新宿調理師専門学校卒業。アヤキッチン合同会社代表。調理師、日本料理専門調理師調理技能士。子ども専門の料理教室「もぐもぐ子ども調理室」を立ち上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812914659
目次 はじめに
この本のとくちょう
準備・身じたく
整理整頓・あと片づけ
あると便利な道具紹介
Part 1 炊く
きほん お米のはかり方ととぎ方／お鍋でごはんを炊いてみよう／鮭と枝豆のいろどりごはん／おにぎらず／column コラム おにぎらずアレンジレシピ
Part 2 はかる
きほん 材料のはかり方／グリーンサラダとドレッシング／春雨サラダ／column コラム 栄養をプラス! かんたん蒸しパン
Part 3 まぜる
きほん 道具の持ち方と動かし方／プリン／チョコスコーン／ケークサレ／column コラム みんなでパーティー! 白玉だんご
Part 4 切る
きほん 包丁を使うときのルール／きほん 切り方のきほん／きゅうりの中華あえ／コールスローサラダ／豚汁／ミートソース／column コラム おいしさのひみつ 調味料図鑑
Part 5 焼く・いためる
きほん 火を使うときの10のルール／ポークソテー／フレンチトースト／ぶりの照り焼き／豚のしょうが焼き／玉子焼き／ピーマンの肉づめ／ナポリタン／ハンバーグ／チャーハン／column コラム きれいに魚を食べてみよう!
Part 6 煮る
きほん 煮ものの3つのきほん／肉じゃが／さばのみそ煮／アクアパッツァ／ホワイトシチュー／スペアリブ／column コラム 涙が出にくい玉ねぎの切り方
Part 7 蒸す
きほん 蒸し料理のきほん／シュウマイ／肉まん／column コラム 蒸し器を使わないつくり方
Part 8 揚げる
きほん 揚げもののきほん／からあげ／春巻き
保護者の方へ
さくいん
内容紹介（児童書） 料理をやってみたい小学生に向けて、「炊(た)く」から「切る」「焼く・いためる」「揚(あ)げる」まで、いろいろな料理のスキルを説明。さらに、チャーハン、ホワイトシチュー、プリンなど、スキル別に36レシピのつくりかたをたくさんの写真でわかりやすく紹介(しょうかい)します。一生ものの料理力が身につく本。



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