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書誌情報サマリ

タイトル

料理のしくみがわかる本

人名 味の素株式会社／[編]
人名ヨミ アジノモト カブシキ ガイシャ
出版者・発行者 伊藤総研
出版年月 2026.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理のしくみがわかる本
サブタイトル はじめてさんも、あらためてさんも
タイトルヨミ リョウリ ノ シクミ ガ ワカル ホン
サブタイトルヨミ ハジメテサン モ アラタメテサン モ
人名 味の素株式会社／[編]
人名ヨミ アジノモト カブシキ ガイシャ
出版者・発行者 伊藤総研 ／ バリューブックス・パブリッシング(発売)
出版者・発行者等ヨミ イトウ ソウケン／バリュー ブックス パブリッシング
出版地・発行地 [東京]／上田
出版・発行年月 2026.3
ページ数または枚数・巻数 269p
大きさ 21×21cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-910865-09-6
ISBN 4-910865-09-6
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 レシピの裏側にある意味を知ることが、自由に料理をする近道だった! 料理をシンプルな構造であらわす方程式と、料理工程の意味をまなぶことで、レシピに頼らない自炊力が身につくレッスン本。書き込み式のメモ欄あり。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812912535



目次


内容細目

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