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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0017126954	こどもの本	C502/ｾﾄ26/2	1F児研室	館内利用	×

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書誌情報サマリ

タイトル	みつけた!職人さんの和のカタチ　2　　和菓子
人名	瀬戸山玄／文と写真
人名ヨミ	セトヤマフカシ
出版者・発行者	岩崎書店
出版年月	2026.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	みつけた!職人さんの和のカタチ　2　　和菓子
タイトルヨミ	ミツケタショクニンサンノワノカタチ　ワガシ
人名	瀬戸山玄／文と写真
人名ヨミ	セトヤマフカシ
出版者・発行者	岩崎書店
出版者・発行者等ヨミ	イワサキショテン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2026.1
ページ数または枚数・巻数	39p
大きさ	27cm
価格	￥３２００
ISBN	978-4-265-09291-8
ISBN	4-265-09291-8
分類記号	502.1
分類記号	588.36
件名	技術-日本
件名	和菓子
内容紹介	職人たちがつくりあげてきた、日本が誇る伝統的な「和」の文化を、迫力のある写真とともに紹介する。2は、和菓子を取り上げ、和菓子職人を訪ねて伝統的なお菓子のつくりかたを聞く。
著者紹介	鹿児島県市来町生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。映像制作会社を経てフリー。ドキュメンタリスト・記録家として文筆、写真、映像を駆使した活動を行う。著書に「東京ゴミ袋」など。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812901844
目次	明治時代にえがかれた和菓子の絵
	和菓子って、どんなもの?
	和菓子の魅力を伝える永用昌也さん
	「練り切り」は、見立ての芸術
	ふだん食べてる和菓子は、どんな和菓子?
	お正月は花びら餅、桃の節句はさくら餅
	端午の節句はかしわ餅、七夕は索餅、重陽の節句は菊の花
	五節句以外の季節ごとの和菓子たち
	みたらし団子、どらやきをつくろう!
	和菓子ならではのおいしさは、つくりたてがいちばん!
	究極の和菓子「練り切り」で季節のカタチ
	「練り切り」は、なにでつくられている?
	「練り切り」のあんと生地をこしらえる
	「練り切り」をかたどる道具たち
	「練り切り」の技これが包あん!
	「練り切り」の技こんな技もある!
	干菓子は、水分の少ない和菓子
	お茶席をみんなで楽しもう!
内容紹介（児童書）	お茶の文化や人びとの遊び心とともに、江戸(えど)時代に大きく花開いた和菓子(わがし)は、いつの時代も、心やすらぐひとときをもたらしてくれる。和菓子職人(しょくにん)をたずねて伝統的(でんとうてき)なつくりかたを聞き、和菓子のカタチにこめられた季節の物語をしょうかい。