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書誌情報サマリ

タイトル

スパムの歴史

人名 ケリー・A.スプリング／著
人名ヨミ ケリー A スプリング
出版者・発行者 原書房
出版年月 2025.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スパムの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ スパム ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 ケリー・A.スプリング／著 　 龍 和子／訳
人名ヨミ ケリー A スプリング　リュウ カズコ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2025.12
ページ数または枚数・巻数 189p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-562-07587-4
ISBN 4-562-07587-4
注記 原タイトル:Spam
注記 文献:p167〜168
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 648.24
件名 肉・肉製品-歴史 ／ かん詰
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。
著者紹介 マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812891720



目次


内容細目

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