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書誌情報サマリ

タイトル

日韓台における有機農産物のフードシステム

人名 日本大学生物資源科学部国際地域研究所／監修
人名ヨミ ニホン ダイガク セイブツ シゲン カガクブ コクサイ チイキ ケンキュウジョ
出版者・発行者 筑波書房
出版年月 2025.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日韓台における有機農産物のフードシステム
シリーズ名 日本大学生物資源科学部・国際地域研究所(RRIAP)叢書
シリーズ番号 35
タイトルヨミ ニッカンタイ ニ オケル ユウキ ノウサンブツ ノ フード システム
シリーズ名ヨミ ニホン ダイガク セイブツ シゲン カガクブ コクサイ チイキ ケンキュウジョ アールアールアイエーピー ソウショ
シリーズ番号ヨミ 35
人名 日本大学生物資源科学部国際地域研究所／監修 　 川手 督也／編著 　 李 裕敬／編著 　 佐藤 奨平／編著
人名ヨミ ニホン ダイガク セイブツ シゲン カガクブ コクサイ チイキ ケンキュウジョ　カワテ トクヤ　リ ユウケイ　サトウ ショウヘイ
出版者・発行者 筑波書房
出版者・発行者等ヨミ ツクバ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2025.3
ページ数または枚数・巻数 8,218p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-8119-0696-6
ISBN 4-8119-0696-6
分類記号 615.71
件名 有機農業 ／ 農産物 ／ 流通
内容紹介 日本及び韓国、台湾における有機農産物のフードシステムを比較研究。各国の有機農産物の流通システム、消費者の有機農産物や地場産農産物に対する意識・評価、有機農業への政策的支援などについて論じる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812837425



目次


内容細目

日本における有機農産物のフードシステムをめぐる動向と日韓台の国際比較の論点   2-12
川手 督也／著
パルシステムの食から広がるサステナブル   13-29
島村 聡子／著
A New Page of Organic Agriculture in Taiwan   32-46
Shang‐Ho Yang／著 Shohei Sato／著 Tokuya Kawate／著
台湾におけるオーガニック・ファーマーズマーケットの展開と意義   47-61
椋田 瑛梨佳／著
台湾における多様な流通主体による有機食品のフードシステム形成と課題   62-89
佐藤 奨平／ほか著
台湾における有機食品メーカーのマーケティング戦略とイノベーション   90-102
佐藤 奨平／ほか著
韓国における農産物消費・流通の動向と親環境農産物の位置づけ   104-128
魏 台錫／著 李 均植／著
韓国における親環境農産物流通の拡大とその要因   129-149
李 裕敬／著 川手 督也／著 佐藤 奨平／著
韓国の学校給食における親環境農産物の供給体制と意義   150-170
李 裕敬／ほか著
日本における有機農業普及推進の問題点   日韓台シンポジウムから「取り残される日本」脱却を構想する   172-197
高橋 巌／著
コロナ禍以降における日韓台の有機農産物のフードシステムの動向と展望   198-218
川手 督也／著 佐藤 奨平／著

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