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書誌情報サマリ

タイトル

古くて新しい今こそ大豆

人名 村上 祥子／著
人名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者・発行者 東京書籍
出版年月 2024.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 古くて新しい今こそ大豆
タイトルヨミ フルクテ アタラシイ イマ コソ ダイズ
人名 村上 祥子／著
人名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者・発行者 東京書籍
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ショセキ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.12
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-487-81819-8
ISBN 4-487-81819-8
分類記号 596.3
件名 料理 ／ だいず(大豆)
内容紹介 村上祥子、82歳。筋肉を落とさず、一日1万歩を歩き、生活習慣病とは無縁。現在も第一線で活躍する秘訣は「大豆」にあり。豆乳、納豆、豆腐・油揚げ・生揚げ、大豆ミート、大豆のだし浸しのレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。電子レンジ調理の第一人者。日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812813945



目次


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