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書誌情報サマリ

タイトル

ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった

人名 ビル・フランソワ／著
人名ヨミ ビル フランソワ
出版者・発行者 光文社
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった
サブタイトル 食材と人類のウィンウィンな関係
タイトルヨミ ライムギ ワ モトモト コムギ ニ マチガエラレタ ザッソウ ダッタ
サブタイトルヨミ ショクザイ ト ジンルイ ノ ウィン ウィン ナ カンケイ
人名 ビル・フランソワ／著 　 河合 隼雄／訳 　 山本 知子／訳
人名ヨミ ビル フランソワ　カワイ ハヤオ　ヤマモト トモコ
出版者・発行者 光文社
出版者・発行者等ヨミ コウブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.9
ページ数または枚数・巻数 315p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-334-10436-8
ISBN 4-334-10436-8
注記 原タイトル:Le plus grand menu du monde
分類記号 383.8
件名 食物-歴史
内容紹介 人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。
著者紹介 作家、物理学者、博物学者。著書に「はぐれイワシの打ち明け話」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812793672



目次


内容細目

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