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1 0016694200図書一般383.81/ｼﾌ24/2F社会貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

味なニッポン戦後史

人名 澁川 祐子／著
人名ヨミ シブカワ ユウコ
出版者・発行者 集英社インターナショナル
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味なニッポン戦後史
シリーズ名 インターナショナル新書
シリーズ番号 140
タイトルヨミ アジ ナ ニッポン センゴシ
シリーズ名ヨミ インターナショナル シンショ
シリーズ番号ヨミ 140
人名 澁川 祐子／著
人名ヨミ シブカワ ユウコ
出版者・発行者 集英社インターナショナル ／ 集英社(発売)
出版者・発行者等ヨミ シュウエイシャ インターナショナル／シュウエイシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2024.4
ページ数または枚数・巻数 221p
大きさ 18cm
価格 ￥８８０
ISBN 978-4-7976-8140-6
ISBN 4-7976-8140-6
注記 文献:p221
分類記号 383.81
件名 食生活-日本 ／ 味覚
内容紹介 だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。
著者紹介 神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。食や工芸を中心に執筆。著書に「オムライスの秘密メロンパンの謎」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812753368



目次


内容細目

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