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書誌情報サマリ

タイトル

お抹茶のすべて

人名 桑原 秀樹／著
人名ヨミ クワバラ ヒデキ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2019.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お抹茶のすべて
サブタイトル 宇治抹茶問屋4代目が教える／歴史、文化、生産、品種から味わい方まで
タイトルヨミ オマッチャ ノ スベテ
サブタイトルヨミ ウジ マッチャ ドンヤ ヨンダイメ ガ オシエル／レキシ ブンカ セイサン ヒンシュ カラ アジワイカタ マデ
人名 桑原 秀樹／著
人名ヨミ クワバラ ヒデキ
版次 増補改訂
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.5
ページ数または枚数・巻数 175p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-416-61986-5
ISBN 4-416-61986-5
注記 文献:p175
分類記号 619.8
件名 茶
内容紹介 現在「抹茶」はどこで、どれだけ生産されているのか? 宇治抹茶問屋4代目が、抹茶が日本に渡ってきて以来の歴史から、現在の姿までを解説。抹茶のおいしいいただき方やスイーツレシピ、抹茶の成分と栄養素なども紹介する。
著者紹介 1949年京都府生まれ。早稲田大学政経学部卒業。(株)桑原善助商店代表取締役社長。「日本茶AWARD」実行委員長。紫式部市民文化賞を受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812309467



目次


内容細目

負の歴史を記録するということ   9-42
李 琴峰／述
「永遠の微調整」としての保守をよみがえらせる   43-81
中島 岳志／述
批評性のある面白おかしい芸能へ   83-104
松尾 貴史／述
権力に対峙するジャーナリズム   105-140
国谷 裕子／述
ウィシュマさんを殺害した国家の欺瞞   141-177
指宿 昭一／述
世界には決定的に文学が不足している   179-209
奈倉 有里／述
資本主義でない世界を徹底して考える   211-253
斎藤 幸平／述
戦後補償問題を報道=運動する   255-286
栗原 俊雄／述
日韓関係において真の謝罪とは何か   287-315
金 英丸／述

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