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書誌情報サマリ

タイトル

食の歴史　2　

人名 J‐L.フランドラン／編
人名ヨミ J L フランドラン
出版者・発行者 藤原書店
出版年月 2006.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の歴史　2　
タイトルヨミ ショク ノ レキシ
人名 J‐L.フランドラン／編 　 M.モンタナーリ／編 　 宮原 信／監訳 　 北代 美和子／監訳 　 菊地 祥子／訳 　 末吉 雄二／訳 　 鶴田 知佳子／訳
人名ヨミ J L フランドラン　M モンタナーリ　ミヤハラ マコト　キタダイ ミワコ　キクチ サチコ　スエヨシ ユウジ　ツルタ チカコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 藤原書店
出版者・発行者等ヨミ フジワラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.2
ページ数または枚数・巻数 p434〜835
大きさ 22cm
価格 ￥６０００
ISBN 4-89434-490-4
注記 原タイトル:Histoire de l'alimentation
注記 原注及び参考文献:p819〜834
分類記号 383.83
件名 食生活-歴史
内容紹介 食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第2巻では、マナーの刷新など今日に至る「近代的食生活」の起源を探る。
著者紹介 1931〜2001年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810833789



目次


内容細目

欧州に見る寛容と和解の歴史   細谷雄一との対話   27-54
細谷 雄一／述
かつてハト派は徒党を組んでいた   河野洋平との対話   61-86
河野 洋平／述
民主党との対立の果て   谷垣禎一との対話   87-105
谷垣 禎一／述
一国平和主義の幻想   岡本行夫との対話   111-131
岡本 行夫／述
軍事力を超えたルール形成力を   玄葉光一郎との対話   133-150
玄葉 光一郎／述
グローバル化とナショナリズム   川口順子との対話   151-169
川口 順子／述
心情的タカ派と現実的タカ派   石破茂との対話   175-208
石破 茂／述
憲法解釈と集団的自衛権   山口那津男との対話   209-243
山口 那津男／述
「敗戦」とタカ派の論理   平沼赳夫との対話   245-262
平沼 赳夫／述

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