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書誌情報サマリ

タイトル

食品安全・衛生学

人名 宮田 恵多／編著
人名ヨミ ミヤタ ケイタ
出版者・発行者 学文社
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品安全・衛生学
並列タイトル Food safety and Hygiene
タイトルヨミ ショクヒン アンゼン エイセイガク
人名 宮田 恵多／編著 　 後藤 裕子／[著] 　 鈴木 智典／[著] 　 関戸 元恵／[著] 　 丹羽 光一／[著] 　 三浦 紀称嗣／[著] 　 宮田 富弘／[著] 　 武藤 信吾／[著] 　 村松 朱喜／[著]
人名ヨミ ミヤタ ケイタ　ゴトウ ユウコ　スズキ トモノリ　セキド モトエ　ニワ コウイチ　ミウラ キヨシ　ミヤダ トミヒロ　ムトウ シンゴ　ムラマツ シュキ
出版者・発行者 学文社
出版者・発行者等ヨミ ガクブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.9
ページ数または枚数・巻数 6,152p
大きさ 26cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-7620-3249-3
ISBN 4-7620-3249-3
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品衛生に関わる全領域の内容を網羅したテキスト。食品衛生と法規から食品と微生物、食中毒、食品中の汚染物質、食品添加物、食品衛生管理、食品表示と規格基準までを解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812707620



目次


内容細目

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