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1 0016346892図書一般518.8/ｶﾀ23/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

チョコレート・タウン

人名 片木 篤／著
人名ヨミ カタギ アツシ
出版者・発行者 名古屋大学出版会
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル チョコレート・タウン
サブタイトル <食>が拓いた近代都市
並列タイトル Chocolate Town:Modern Town Pioneered by the Food
タイトルヨミ チョコレート タウン
サブタイトルヨミ ショク ガ ヒライタ キンダイ トシ
人名 片木 篤／著
人名ヨミ カタギ アツシ
出版者・発行者 名古屋大学出版会
出版者・発行者等ヨミ ナゴヤ ダイガク シュッパンカイ
出版地・発行地 名古屋
出版・発行年月 2023.9
ページ数または枚数・巻数 5,325,107p
大きさ 22cm
価格 ￥６３００
ISBN 978-4-8158-1132-7
ISBN 4-8158-1132-7
注記 文献:巻末p30〜43
分類記号 518.8
件名 都市計画-イギリス ／ 都市計画-フランス ／ 都市計画-アメリカ合衆国 ／ チョコレート-歴史 ／ 企業と社会
内容紹介 チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。仏英米の4事例を取り上げ、立地・都市計画・建築を分析。外来植物を原材料とする<食>が近代都市を拓いていく歴史をトータルに描出する。
著者紹介 大阪府生まれ。博士(工学)。名古屋大学大学院環境学研究科教授(建築・環境デザイン)などを経て、同大学名誉教授。著書に「オリンピック・シティ東京」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812706209
目次 序章 新しい<食>
1 外来ノンアルコール飲料=コーヒー・茶・カカオの受容／2 チョコレート製造の機械化
第1章 「労働者都市」の精華
1 ジャン=アントワーヌ=ブリュトゥス・ムニエ／2 エミール=ジュスタン・ムニエ／3 ノワジエル・チョコレート工場／4 ノワジエル労働者都市／5 エミール=ジュスタン・ムニエの邸宅と諸活動／6 ノワジエル・チョコレート工場とビュイソン農場の発展／7 ムニエ三兄弟の邸宅と諸活動／8 広告の揺籃／9 ムニエ社の凋落
第2章 「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継
1 クエーカー教徒の食料雑貨商／2 J・S・フライ&サンズ社による板チョコレートの発明／3 キャドバリー・ブラザーズ社の台頭／4 ボーンヴィルへの移転／5 新商品の開発／6 ボーンヴィル・ヴィレッジ／7 キャドバリー・ブラザーズ社の「外」への発展とJ・S・フライ&サンズ社との合併／8 戦間期の商品と広告／9 ボーンヴィル・ヴィレッジ
第3章 「田園都市」への階梯
1 後発のH・I・ラウントリー社／2 ハックスビー・ロードへの工場移転とラウントリー社への改組／3 ミルクチョコレートでの惨敗／4 ジョゼフ・ラウントリーの節酒論とシーボーム・ラウントリーの貧困論／5 パーカー&アンウィンの住宅論／6 ニュー・イアーズウィック／7 ジョゼフとシーボーム・ラウントリーの邸宅／8 ラウントリー社の躍進とハックスビー・ロード工場の拡張／9 ニュー・イアーズウィック
第4章 もう一つの「都市美」
1 フィラデルフィアの建設とプロテスタント諸派の移民／2 ハーシー・チョコレート社の創設／3 二つの万国博覧会／4 都市美運動の展開／5 プルマンの「失敗」と以後の工場町／6 チョコレート・タウン、ハーシーの建設／7 セントラル・ハーシーの建設と「狂騒の二〇年代」／8 ハーシーにおける「大建設事業」／9 マーズ社への協力と競合
終章 チョコレート・タウンと「近代都市」
1 チョコレート・タウンの都市・建築デザイン／2 チョコレート・タウン以降の都市計画
付章 チョコレートの<衣>と「衣服改良」
1 チョコレートの<衣>とショコラティエールの<衣>／2 清潔な白<衣>／3 子供服の流行と児童画・絵本の影響／4 「衣服改良」運動の展開／5 アフターヌーン・ティー



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