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書誌情報サマリ

タイトル

おいしい食の流行史

人名 阿古 真理／著
人名ヨミ アコ マリ
出版者・発行者 青幻舎
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい食の流行史
並列タイトル A delicious history of modern Japanese food trends
タイトルヨミ オイシイ ショク ノ リュウコウシ
人名 阿古 真理／著
人名ヨミ アコ マリ
出版者・発行者 青幻舎
出版者・発行者等ヨミ セイゲンシャ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2023.9
ページ数または枚数・巻数 285p
大きさ 18cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-86152-923-8
ISBN 4-86152-923-8
注記 食と社会の年表:p265〜275 文献:p280〜285
分類記号 383.81
件名 食生活-日本
内容紹介 日本の食と暮らしの近現代史を横断。開国後、外からの刺激を受けて流行が生まれ、文化が発展していく様子を解説する。NHKラジオ「カルチャーラジオ歴史再発見」で放送された講座の内容を元に加筆修正。
著者紹介 兵庫県出身。作家、生活史研究家。くらし文化研究所主宰。第7回食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門受賞。著書に「日本外食全史」「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812697594



目次


内容細目

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