蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0016519787 | 図書一般 | 668.5/ナカ23/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
寒天 |
シリーズ名 |
ものと人間の文化史 |
シリーズ番号 |
190 |
タイトルヨミ |
カンテン |
シリーズ名ヨミ |
モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ |
シリーズ番号ヨミ |
190 |
人名 |
中村 弘行/著
|
人名ヨミ |
ナカムラ ヒロユキ |
出版者・発行者 |
法政大学出版局
|
出版者・発行者等ヨミ |
ホウセイ ダイガク シュッパンキョク |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2023.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
303,5p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥3000 |
ISBN |
978-4-588-21901-6 |
ISBN |
4-588-21901-6 |
注記 |
文献:p296〜303 |
分類記号 |
668.5
|
件名 |
寒天-歴史
|
内容紹介 |
古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。 |
著者紹介 |
三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812690892 |
目次
内容細目
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